Prix au kilo.
Ce mollusque marin, qui se nomme aussi buccin, appartient, comme l'escargot, à la famille des gastéropodes, terme qui signifie "ventre sur pied".
Sa couleur varie entre le jaune, le rose et le vert fluorescent des algues qui l'entourent.
Idéal pour agrémenter vos plateaux de fruits de mer, le bulot se sert classiquement avec une mayonnaise, un aÏoli ou un beurre d'escargot, mais également décoquillé, accommodé en tartare ou sauté à la poêle avec de l'ail...
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