A partir de 6.50€, prix à la pièce.
Ce merveilleux poisson se reconnaît à ses écailles de couleur argentées, légèrement bleutées avec une tâche dorée sur la tête.
La Daurade est un poisson maigre à la chair blanche très parfumée et riche en protéines, minéraux et vitamines B.
Idéale pour une multitude de préparations:
* entière, vous pouvez la rôtir au four, la frire, la pocher ou encore, pour les plus grosses, la griller
* en filet, elle se cuisine aussi bien à la vapeur ou à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Daurade d'élevage de la petite ferme Varoise "Les Poissons de Tamaris" pratiquant une aquaculture artisanale dans le respect des cycles naturels.
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